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Die von Gastronomen und Hoteliers gefeierte Innenarchitektin Caroline Tissier unterzeichnet hier ihre allererste Zusammenarbeit mit Clément Vergeat. Dieser junge Koch, der für seine moderne und instinktive Küche bekannt ist, machte sich der breiten Öffentlichkeit bekannt, indem er mit nur 24 Jahren das Viertelfinale von Top Chef erreichte! Für diese würdige Vertreterin einer neuen Generation von Talenten hat Caroline Tissier eine Inneneinrichtung entworfen, die Eleganz und Moderne verbindet.

In den Fußstapfen von Tamara, dem Gourmetrestaurant, das 2021 nur einen Steinwurf von der Comédie Française entfernt eröffnet wurde, haben Clément Vergeat und seine Mitarbeiter Andrea und Eric Barroca beschlossen, eine zweite Adresse am rechten Ufer zu eröffnen. Lässig-schicke und trendige Weinbar, kleiner Raum, aber ultra-kreative Speisekarte, vielseitige und übersichtliche Weinkarte, behauptetes nachhaltiges Engagement … Nellu verspricht, einer der diesjährigen Erfolge zu werden.

Um ein typisches Pariser Geschäft in einen Speisekeller mit starker Persönlichkeit zu verwandeln, wollte dieses Team von Stil- und Lifestyle-Enthusiasten mit Caroline Tissier zusammenarbeiten. Ohne wirkliche anfängliche Anweisungen war es dem Innenarchitekten möglich, ihren Geschmack und ihre Sensibilität einzufangen und sie in einem Universum von nüchterner und holziger Eleganz wiederherzustellen.

Caroline Tissiers erste kreative Achse: eine starke Identität zu schaffen, indem man die Atmosphäre eines Pariser Ladens und Modernität kombiniert; alles im Dienste eines High-End-Geschmackserlebnisses. So wird der typische Pariser Weinbargeist von entschieden zeitgenössischen Materialien, Texturen und Möbeln begleitet. Eine weitere betonte Tendenz dieser neuen Lifestyle-Adresse: Mischen Sie die Formate der Tische (hoch, niedrig, Table d'hôte) und ordnen Sie sie zwischen den beiden Räumen an, um sowohl eine warme als auch eine fließende Atmosphäre zu gewährleisten.

Im Hauptraum mit Blick auf die offene Küche zeigen einige Stehtische eine Harmonie aus Schwarz und Holz. Auf den ersten Blick zeigt die erhabene Tapete von Nobilis Reflexionen von verbranntem Holz. Die Bar zeigt ihre Geselligkeit mit ihrer edlen Massivholztheke und den von Caroline Tissier individuell gestalteten Gläserregalen. Eingebettet in eine Halbnische sind zwei Couchtische unter einem abstrakten Gemälde platziert; ein Werk von Muriel Buthier Chartrain, das speziell von der Innenarchitektin wegen seiner schönen Töne ausgewählt wurde, die wie verschütteter Wein die Leinwand durchdringen. Eine Mischung aus eckigen Schienen und leuchtenden Kugeln, hervorragende Leuchten verstärken den zeitgenössischen Geist des Ortes.

Im Hinterzimmer wird ein großer Table d'hôte von einem atypischen Licht beleuchtet. Eine echte barocke und raffinierte Komposition, die verschiedene Lampenschirme mischt, die von Karman, einem italienischen Spezialisten für dekorative Beleuchtung, nach Maß gefertigt wurden. Die Sandsteinwände erinnern an den Geist der Pariser Boutiquen vergangener Zeiten. An den Wänden hängen nicht weniger als 300 Weinflaschen wie eine Geschmackskarte in Lebensgröße. Holzregale und Flaschenregale wurden speziell von Caroline Tissier entworfen und bedecken die Wände mit einem inspirierten Design.

Sehr rohe Materialien, eine Allgegenwart von Schwarz gemischt mit walnussartigem Holz, Wände, die zwischen dem für die Nachbarschaft typischen Sandstein und schön geädertem Granit unterteilt sind, ein paar Granat- und Purpurakzente, die mit dem Ton der schönen Cuvées harmonieren … so viele Inszenierungen Elemente, die dieses schicke Bistro zu einem wirklich einzigartigen Ort machen. Der perfekte Rahmen für den leidenschaftlichen Clément Vergeat und seine ebenso instinktive wie engagierte Küche.

 

Bildmaterial ©: Pierre Lucetpenato

 



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