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Harri Koskinen et Linda Bergroth : Zero Waste Bistro

Al festival WantedDesign Manhattan 2018 di New York (USA), lo Zero Waste Bistro è stato presentato dai designer finlandesi Harri Koskinen e Linda Bergroth. Un luogo di restauro che segue una strategia "zero rifiuti", il cui scopo è ridurre lo spreco alimentare e la produzione di rifiuti.

Tra l'27e e 28e street è il Terminal Stores: un magazzino ferroviario del XIXe secolo in mattoni e arenaria rossa oggi convertiti in Hotspot, che combina ristoranti e negozi ma anche eventi, tra cui il festival WantedDesign con designer emergenti provenienti dalla scena internazionale.

Dopo l'effimero ristorante londinese Hel Yes! I finisher Harri Koskinen e Linda Bergroth consegnano, su richiesta del Finnish Cultural Institute di New York, il pop-up Zero Waste Bistro progettato appositamente per l'evento. Uno spazio accogliente dove l'architettura sostenibile è al servizio dell'arte culinaria.
Questa installazione temporanea è costituito da un corridoio sopra 10 metri di lunghezza intervallate da archi a tutto sesto. Esso è coperto dal pavimento al soffitto pannelli TetraPak riciclato, realizzato dalla società rewall. Il screziato argenteo blu e deriva dal colore dei prodotti in pensione presso il maestro comando al lavoro - se si prende uno sguardo più attento, è possibile intravedere i codici a barre sparsi in macchioline!
Linda Bergroth ha anche qui eseguito una serie di stoviglie comprendente piatti e vasi DURAT, materiale in carta riciclata, imballaggi Supalac, biodegradabile e privo di micro-plastica. Per arredare il negozio di design finlandese, il più grande negozio on-line Nordic decorazione, a condizione che gli sgabelli di lampade a sospensione Artek e Iittala. La cucina, proprio come etica come la struttura che lo ospita, è fatta dai dirigenti del Nolla (albergo si trova a Helsinki): Luka Balak, Carlos Henriques e Albert Franch Sunyer.

Un concetto che dimostra che l'economia circolare è più di un'utopia.

Per ulteriori informazioni, visitare il sito il sito di Zero Waste Bistro

Fotografie: Nicholas Calcott

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