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Émilie Bonaventure firma la ristrutturazione del ristorante Le 1903 e delle camere dell'Auberge du Père Bise, dello chef Jean Sulpice. Una decorazione dell'ora d'oro, una celebrazione della luce meravigliosa e cangiante della baia di Talloires, tra lago e montagna.

L'Auberge du Père Bise continua ad evolversi in armonia con la natura circostante. Immerso in una vera e propria arena naturale, il bistrot diventa un ristorante: Le 1903 ti invita a condividere un momento più privilegiato. Jean e Magali Sulpice chiedono all'interior designer Émilie Bonaventure di pensare alla decorazione e creare un'atmosfera in questo luogo immaginato nella sua interezza per offrire un'esperienza più coinvolgente.

Circondato da un'elegante curva di vetro che abbraccia la riva di Talloires, Le 1903 assume le sembianze di un giardino d'inverno che si apre sul lago, in riferimento all'architettura “Belle Époque” punteggiata di richiami attuali e senza tempo. Pur coltivando la discrezione a beneficio dell'esperienza gastronomica (come nelle sue precedenti produzioni), la scrittura di Émilie Bonaventure non è meno marcata e attuale.

La sala è organizzata in due spazi, l'edificio storico e il prolungamento sulla baia, dove sedie in corda - un cenno alle corde del Petit Port - si mescolano, vecchie sedie danesi rivestite in velluto di lino, attorno a tavoli disegnati dall'agenzia combinando smaltati lava e legno tornito. Evitando i cliché, l'arredamento immaginato da Émilie si sposta tra una combinazione di colori tenui: tiglio, salvia e cobalto arricchiti con carminio in connessione con il paesaggio e la delicatezza delle luci, oggetti antichi e contemporanei.

Tra i 4 pilastri dell'edificio storico, tavoli in un formato singolare sono stati progettati da Émilie per essere associati alla tradizione di questa casa secolare. Grazie a materiali naturali, grezzi e sagomati, come terracotta, noce caldo, rafia, lime, terracotta, le linee sono raffinate e ravvivate da pochi tocchi grafici. Il luogo è un inno all'eleganza lacustre e alla tranquillità della riva. Le stoviglie, firmate dalla manifattura di porcellane Bernardaud, sono state personalizzate.

Tutto qui riecheggia la natura e la ricca cucina dello chef, in un'atmosfera fresca e luminosa. Il ristorante Le 1903 è un invito a (ri)scoprire una gastronomia della memoria che unisce le persone.

Magali Sulpice ha inoltre affidato a Émilie Bonaventure la ristrutturazione delle camere e delle suite con uno spirito al contempo naturale e caloroso, in continuità con il lavoro già compiuto. L'interior designer - sempre attento alla sensibilità creativa del mondo che lo circonda e desideroso di non ripetere una formula - declina una nuova tavolozza colorata ispirata al paesaggio circostante. Questa ricerca del gusto per l'eccellenza rende l'Auberge du Père Bise - Jean Sulpice la meta perfetta per unire artigianalità e gesti contemporanei.

I mobili su misura, gli oggetti antichi e le scelte tessili realizzate con la casa di Pierre Frey provocano sorprendenti giochi di colori e materiali. Ogni camera o suite è anche decisamente unica grazie al programma di acquisizione d'arte orchestrato da Émilie per costituire una collezione di famiglia.

Questa delicata opera riancora l'Auberge du Père Bise nella sua storia in cui antico e moderno si incontrano senza effetto moda, assaporando il tempo presente.

 

Immagini ©: Nicolas Mathéus

 



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