La jeune agence Toro & Liautard signe la transformation d'un ancien café en un restaurant-bar le tout dans un décor rétro-californien inspiré par le chic de certain country clubs de la cote ouest américaine.

C'est sous la Canopée des Halles qu'une brasserie portée par le chef Alain Ducasse a confié aux architectes du studio Cigüe la réalisation de ses intérieurs. Ils se sont inspiré et ont trouvé des références dans une multitude de lieux, d'architectures, et d'objets voisins de ce nouvel emblème parisien.

Entre la Comédie Française et des jardins du Palais Royal, entre histoire et élégance haussmannienne, le Nolinski s'est confectionné une nouvelle identité soulignée par le raffinement éclectique du décorateur Jean-Louis Deniot.

Pour illustrer au mieux les tendances qui se dessinent dans le monde de l'hôtellerie, des cafés et des restaurants, le salon EquipHotel proposera cette année un véritable établissement éphémère où seront présentés et mis en situation les nouveaux codes et usages du secteur. Le salon a confié la conception du lieu à une équipe composée de concepteurs et d'influenceurs confirmés.

La prochaine édition du salon EquipHotel se tiendra du 6 au 10 novembre 2016. Dédié aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, le salon est devenu depuis 50 ans l'un des rendez-vous incontournable du secteur. EquipHotel offrira un riche programme événementiel afin de décrypter les tendances au travers de près de 1 600 exposants.

Belle Maison est le résultat d'une nouvelle collaboration entre Émilie Bonaventure, le chef Franck Baranger et son associé Édouard Bobin. Émilie Bonaventure met en scène le lieu avec une décoration actuelle aux accents marins, reflets évocateurs du thème culinaire du restaurant.

  Donnant directement sur le Vieux-Port de Marseille, Bertrand Guillon aménage La Sartine, un nouveau lieu dédié à l'épicerie fine et à la restauration. Le lieu est un rez-de-chaussée d'un immeuble haussmannien disposant d'une mezzanine, l'espace réduit est alors optimisé par l'architecte et le secret du lieu réside dans la relation entre sa partie basse et sa partie haute.

A quelques pas de l'Opéra-Comique de Paris, Britt Moran et Emiliano Salci de l'agence milanaise DIMORESTUDIO associé à Philippe Medioni aménagent l'Hôtel Saint-Marc. Le duo imagine un univers inspiré par l'Art Déco, une invitation au voyage à travers les époques et les styles.

Il serait une fois la chambre d'hôtel. À l'occasion des D'DAYS, l'école bleue et AccorHotels présentent le résultat de leur collaboration qui a donné lieu à une réflexion au sujet de l'hôtellerie menée par des étudiants de quatrième année. Ils réinventent, et proposent de nouvelles façons d'imaginer et de vivre au sein d'hôtels conçus pour différents scénarios. Claude Ronda et Fernand Benmouffek, du groupe Accor, nous offrent un entretien sur le sujet.