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Installé en bordure du Canal Saint-Martin, le restaurant Maria Belza qui doit son nom au Rocher de la Vierge de Biarritz, est la nouvelle adresse parisienne à découvrir d'urgence...! Les propriétaires, des purs héritiers des traditions et de l'ambiance décontractée du Sud Ouest, Benoît Mollet et Franck Guigault, ont fait appel à la décoratrice d'intérieur Daphné Desjeux pour habiller les lieux : un espace de 220 m2 pouvant accueillir jusqu'à 85 convives dans un esprit bord de mer.

Si elle a pour point de départ l’habillage des chambres et suites de l'hôtel Lancaster à Paris, la collaboration entre Jean-Philippe Nuel et édition 1.6.9 s’empare de la problématique de la biophilie selon laquelle la présence de la nature ou de tout autre élément décoratif qui viendrait l'évoquer dans l’intérieur contribuerait au bien-être. 

L’approche narrative de Delphine Versace et Virginie Friedmann révèle un lieu poétique qui évoque la rencontre avec le Chef Eloi Spinnler. Voici donc un environnement immersif aux tonalités chaudes. Subtilité et légèreté sont les maîtres mots de ce restaurant, nommé “Orgueil”... et ce n’est pas un hasard !
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